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El Centro Saboyano de San José organiza actividades en homenaje a la gastronomía francesa. Se ofrecen especialidades de pasteles a los sanjosésinos para reconectar con las tradiciones de sus antepasados.
Hugo Martin es el director del Museo Regional de San José. El museo que dirige participó en este evento junto con el Centro Saboyano. Él fue quien contó la historia de ese día que llamaron «Día de los sabores compartidos» con Francia.
Una vez más, la plaza de San José se viste con colores. En esta ocasión, Francia, con sus tonos de azul, blanco y rojo, estuvo representada por Haute Savoie. Los olores invadían la plaza para atraer a los transeúntes a probar las diferentes tartas hechas con recetas tradicionales. El pastel de naranja, la tarta saboyana, la de piña confitada dibujada en las pinturas de Van Gogh, llamó la atención y despertó ojos y deseos de saborear. La preparación de tortitas en vivo fue la atracción de la tarde. Tortitas rellenas de dulce de lèche y mermelada. Con gran alegría, hoy las comunidades introdujeron a los habitantes sus sabores y aromas tradicionales para mantener viva la memoria de sus antepasados.
Hugo Martin
